LA DIETA MEDITERRANEA? PRATICAMENTE UNA TERAPIA!
Malattie cardiovascolari non trovano facilmente terreno fertile se si segue lo stile alimentare giusto. E pare che la dieta mediterranea corrisponda precisamente a questo identikit.
Dall’Unità di epidemiologia e genetica delle popolazioni dell’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa) del Cnr di Avellino arriva l’ulteriore conferma “La dieta ad effetto protettivo per eccellenza potrebbe essere la dieta mediterranea, perché possiede tutte le caratteristiche ideali per la prevenzione delle malattie cardiovascolari”, ribadisce il ricercatore Alfonso Siani.
La dieta mediterranea infatti è caratterizzata da alcune caratteristiche che la rendono unica: abbondanza di pane, pasta, verdure, insalate, legumi, frutta e frutti secchi, olio d’oliva come fonte principale di grassi, moderato consumo di pesce, carne bianca, latticini e uova; modica quantità di carne rossa e modesto consumo di vino durante i pasti. Infine, l’abbondanza di frutta e verdura la rende ricca di vitamine e antiossidanti naturali.
Gusto e tradizione tutta italiana (e spesso dimenticata!) sono un’ottima prevenzione delle malattie cardiovascolari che, tra l’altro, rientrano perfettamente nelle linee guida internazionali. E poi, la dieta mediterranea è facile da seguire, basti pensare ai legumi, da soli o associati alla pasta, al pesce azzurro - economico e ricco di acidi grassi della serie Omega3 - all’infinita varietà di frutta e verdura di stagione di cui abbondano i nostri mercati. Già da tempo, la struttura della dieta mediterranea è stata sintetizzata dalla ben nota Piramide alimentare, ormai adottata anche negli Stati Uniti.
E il futuro della prevenzione nutrizionale in medicina cardiovascolare sarà la dieta personalizzata. Praticamente, spiegano al CNR, si potrà individuare il profilo genetico di ciascuno che potrà consentire la creazione di modelli dietetici personalizzati (individualized nutrition), in modo da ottenere il massimo potere terapeutico e preventivo dai cibi.
FONTE: CNR |
